作り方1
エリンギは長さを半分に切って縦細切りにする。エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元を小さくさばく。ゴボウはタワシできれいに水洗いしてエリンギに合わせて細切りにして水に放つ。細ネギは根元を切り落とし、エリンギ位の長さに切る。
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