作り方1
サンマは皮と小骨がついている場合は、皮を剥いで小骨を取り、幅1.5cmの削ぎ切りにする。キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。大和芋は皮をむいて分量外の酢で酢洗いをし、すりおろす。
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