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京のおばんざい 涼を呼ぶ ハモの落とし
![京のおばんざい 涼を呼ぶ ハモの落としの作り方の手順6](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F5%252F0%252F50fb847a4088da678fe0a879e6a4b919%252F709d40e35c034c80abebe3ac8240487a.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
作り方1
塩を加えた熱湯に生ハモを5~6切れずつ入れ、身が丸まったら氷水に取り、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
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