太鼓判 10+ おいしい!
鮎の肝みそ焼き
![鮎の肝みそ焼きの作り方の手順2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F3%252Fe%252F3eb1d3a02a49b95f9a8f128a129d595e%252Faf1e0879a1b8ed7f742deb23b178d12e.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
作り方2
アユは包丁の先で軽くしごくようにウロコとヌメリをこそげる。腹に切り込みを入れ、腹ワタを出す。身はサッと水洗いをして水気をよく拭き取り、腹ワタは包丁でたたく。
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