作り方4
＜練りみそ＞を作る。小鍋に白みそ、酒、砂糖を入れよく混ぜ合わせ、弱火にかけ木ベラで混ぜながらポッテリすれば、火を止める。練りからしを加え混ぜ、卵黄を加え更によく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
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