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エノキの白みそ汁

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/01/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキの白みそ汁の下準備1

    エノキは袋ごと根元を切り落とし、流水を袋に入れながら、袋ごと洗い、水気を切って3等分の長さに切る。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. エノキの白みそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばエノキを加える。

  2. エノキの白みそ汁の作り方4
    2

    エノキがしんなりすれば豆腐を加えてみそを溶き入れ、煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止める。

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