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アサリのスープ

材料  （ 4 人分 ）

アサリ

(砂だしアサリを使用)1パック

刻みネギ

大さじ2

水

800ml

酒

大さじ2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/03/05
更新日：
2011/07/11

下準備

  • アサリのスープの下準備1

    砂出ししていないアサリはザルに入れ、薄い塩水に重ねて半日位つけ、砂を出させる。砂出ししたアサリは殻どうしをこすり合わせて洗っておく。

作り方

  1. アサリのスープの作り方2
    1

    鍋にアサリ、水、固形スープの素、酒を入れて中火にかけ、煮立てばアクを取る。

  2. 2

    塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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