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- ジュンサイの赤だしのレシピ・作り方
下準備
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ジュンサイはザルにあけて水気をきり、サッと水洗いする。
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豆腐はサッと水洗いして1cm角に切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、みそを溶き入れる。豆腐とジュンサイ、ミツバを加えて煮立つ直前に火を止める。器に注ぎ分ける。お好みで粉山椒を振る。
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