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ジュンサイの赤だし
特集
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

ジュンサイ

(瓶入り)大さじ3

豆腐

1/8丁

ミツバ

(刻み)大さじ1

赤みそ

大さじ1.5～2

粉山椒

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/06/17
更新日：
2015/01/17

作り方

  1. ジュンサイの赤だしの作り方1
    1

    ジュンサイはザルに上げサッと水洗いする。豆腐は小さな角に切る。鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ってきたらみそを溶き入れ火を止める。豆腐、ジュンサイ、刻みミツバを加えひと混ぜして、器に注ぐ。お好みで粉山椒を振る。

RECIPE&COOKING&STYLING:KAZUYO NAKKAJIMA｜PHOTOGRAPH:AKIKO ITO

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