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太鼓判 10+ おいしい！

クロワッサンアマンド
13回 おいしい

混ぜて焼くだけで、見た目も味も本格的なクロワッサンアマンドが作れちゃいます！休日のブランチにいかが？

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 4 個分 ）

クロワッサン

(市販品)4個

卵

1個

ラム酒

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
クロワッサン
ジャンル：
パン / クロワッサン、デニッシュ
種別：
デザート
公開日：
2009/08/31
更新日：
2015/10/05

下準備

  • バターは常温で柔らかくもどす。

  • 卵は溶いておく。

  • オーブンを190℃に予熱する。

作り方

  1. クロワッサンアマンドの作り方4
    1

    ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。

  2. クロワッサンアマンドの作り方5
    2

    (1)に溶いた卵を数回に分けて加え混ぜ、アーモンドプードルを加えてさらに混ぜ合わせる。最後にラム酒を加え、絞り出し袋に入れておく。

  3. クロワッサンアマンドの作り方6
    3

    (2)をクロワッサンの上に絞り出し、スライスアーモンドを半量散らす。190℃に予熱しておいたオーブンで5分焼いてから残りのスライスアーモンドを散らし、10～15分焼く。

    今回はプレーンヨーグルト、イチゴジャム、チーズ、ブラックオリーブ、イタリアンパセリを飾りに使っています。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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