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- クロワッサンアマンドのレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- パン / クロワッサン、デニッシュ
- 種別：
- デザート
下準備
-
バターは常温で柔らかくもどす。
-
卵は溶いておく。
-
オーブンを190℃に予熱する。
作り方
-
1ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
-
2(1)に溶いた卵を数回に分けて加え混ぜ、アーモンドプードルを加えてさらに混ぜ合わせる。最後にラム酒を加え、絞り出し袋に入れておく。
-
3(2)をクロワッサンの上に絞り出し、スライスアーモンドを半量散らす。190℃に予熱しておいたオーブンで5分焼いてから残りのスライスアーモンドを散らし、10～15分焼く。
今回はプレーンヨーグルト、イチゴジャム、チーズ、ブラックオリーブ、イタリアンパセリを飾りに使っています。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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