クロワッサンアマンド

作り方

1. 
   1

   ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。

2. 
   2

   (1)に溶いた卵を数回に分けて加え混ぜ、アーモンドプードルを加えてさらに混ぜ合わせる。最後にラム酒を加え、絞り出し袋に入れておく。

3. 
   3

   (2)をクロワッサンの上に絞り出し、スライスアーモンドを半量散らす。190℃に予熱しておいたオーブンで5分焼いてから残りのスライスアーモンドを散らし、10～15分焼く。

   今回はプレーンヨーグルト、イチゴジャム、チーズ、ブラックオリーブ、イタリアンパセリを飾りに使っています。