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菜の花の酢みそがけ

甘めの酢みそと、ほろ苦い菜の花がベストマッチ！

材料  （ 2 人分 ）

<酢みそ>

  

白みそ

大さじ2
  

酢

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

練りからし

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/01/29
更新日：
2018/01/22

下準備

  • 菜の花の酢みそがけの下準備1

    菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでる。冷水に取り、水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。 ちくわは長さを半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. 菜の花の酢みそがけの作り方2
    1

    耐熱容器に＜酢みそ＞の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで30秒程加熱する。よく混ぜて、粗熱を取る。

  2. 菜の花の酢みそがけの作り方3
    2

    器に菜の花とちくわを盛り合わせ、＜酢みそ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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