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ナスのペッパーチーズ炒め

しょうゆの香りに粗びき黒コショウがピリッと効いてチーズのコクがナスと良く合う一品。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

塩

少々

しょうゆ

小さじ1.5

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/03/11
更新日：
2013/03/05

下準備

  • ナスのペッパーチーズ炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに厚さ5mmの半月切りにする。塩水に放ってアクを抜き、ザルに上げる。

作り方

  1. ナスのペッパーチーズ炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ナスを加えて炒める。全体に炒められたら、塩、粗びき黒コショウを振り、しょうゆを鍋肌からまわしかける。

  2. ナスのペッパーチーズ炒めの作り方3
    2

    香ばしい香りがたってきたら、ピザ用チーズを加えてサッと混ぜ、チーズが溶けたら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスのペッパーチーズ炒め

      傷みかけていたナスを食べ切りたくて作りました。香ばしいお醤油とトロトロのチーズがナスによく合い、とても美味しかったです。炒めるだけで簡単なので、また作りたいです。

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