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グレープフルーツカン

材料  （ 4 人分 ）

<寒天汁>

  

グレープフルーツ

(果汁)200ml
  

水

150ml
  

粉寒天

4g
  

砂糖

大3

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2002/06/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • グレープフルーツカンの下準備1

    グレープフルーツは包丁で皮をむき、中の薄皮も取って一口大に切る。軽く絞った果汁はジュースと合わせておく。

作り方

  1. グレープフルーツカンの作り方2
    1

    ホーロー又はステンレスの鍋に＜寒天汁＞の材料を入れよく混ぜ合わせ、中火にかける。煮立てば、煮立った状態で1～2分煮て火をとめる。

  2. グレープフルーツカンの作り方3
    2

    混ぜながら、鍋底を冷水につけ、少しトロミがつくまで冷やす。

  3. グレープフルーツカンの作り方4
    3

    流し缶（タッパーやバットでもOK）の内側を水でぬらし、グレープフルーツを並べ、2を流し入れる。冷蔵庫に入れて20～30分冷やし固める。

  4. 4

    食べやすい大きさに切り分け、器に盛り分け、あればミントの葉を散らす。

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