愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

砂肝のユズコショウ炒め

おつまみに良い一品ですね。

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

200g

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

ユズコショウ

小さじ1
  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/05/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 砂肝のユズコショウ炒めの下準備1

    砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯に入れて2分ゆでザルに上げる。粗熱が取れたら長さを2～3等分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 砂肝のユズコショウ炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。

  2. 砂肝のユズコショウ炒めの作り方6
    2

    白ネギ、サヤインゲンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を全体にからめるように炒め合わせて、器に盛る。

Xで教える

「砂肝のユズコショウ炒め」の関連レシピ

「砂肝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 砂肝のユズコショウ炒め

      砂肝と長ネギとキノコでつくってみました！
      少し匂いが気になるところを長ネギと柚子胡椒がカバーしてとても美味しかったです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ