太鼓判 10+ おいしい！

砂肝のユズコショウ炒め

おつまみに良い一品ですね。

献立
調理時間
カロリー
103 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

砂肝

200g

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

ユズコショウ

小さじ1
  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/05/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 砂肝のユズコショウ炒めの下準備1

    砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯に入れて2分ゆでザルに上げる。粗熱が取れたら長さを2～3等分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 砂肝のユズコショウ炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。

  2. 砂肝のユズコショウ炒めの作り方6
    2

    白ネギ、サヤインゲンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を全体にからめるように炒め合わせて、器に盛る。

ブログに投稿
デリごはん

「砂肝のユズコショウ炒め」の関連レシピ

「砂肝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 砂肝のユズコショウ炒め

      砂肝と長ネギとキノコでつくってみました！
      少し匂いが気になるところを長ネギと柚子胡椒がカバーしてとても美味しかったです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ