メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
作り方
-
1水にゼラチンを加えてふやかしておく。＜あんソース＞の材料を合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
-
2小鍋に豆乳、グラニュー糖を入れ、木ベラ等で混ぜながら中火にかける。グラニュー糖が煮溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。
-
3鍋底に氷水を当てて混ぜ、粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜ合わせる。ボウルに入れ、ラップを掛けて冷蔵庫で1時間位冷やし固める。
-
43の豆乳プリンをすくって器に盛り、＜あんソース＞、きな粉を掛ける。
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recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko ito｜photographs/manami naitou
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