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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉ソテーとキャベツのソース和え

この一皿でたっぷりの野菜が食べられます！キャベツの水気はしっかり拭き取って下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

  

ハーブソルト

小さじ1
  

オリーブ油

大さじ1

貝われ菜

1/2パック

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/11/16
更新日：
2014/06/12

作り方

  1. 鶏肉ソテーとキャベツのソース和えの作り方1
    1

    鶏もも肉は細切りにし、ハーブソルトをからめる。フライパンにオリーブ油を熱し、弱めの中火でしっかり炒める。

  2. 鶏肉ソテーとキャベツのソース和えの作り方2
    2

    キャベツ、ニンジン(皮をむく)はせん切りにして水に放ち、パリッとしたらしっかり水気を拭き取って耐熱ボウルに入れる。貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切ってキャベツ、ニンジンと合わせる。

  3. 鶏肉ソテーとキャベツのソース和えの作り方3
    3

    (2)の耐熱ボウルに(1)の鶏もも肉を炒めた油ごと加え、ウスターソースも加えて全体に和え、器に盛り分ける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏肉ソテーとキャベツのソース和え

      ハーブソルトで焼いた鶏肉のコクとウスターソースのスパイシーさがいいですね。おっしゃるように、野菜をもりもり食べることができました。おいしかったです。

    • 鶏肉ソテーとキャベツのソース和え

      チキンが入った野菜サラダ！という感じで、キャベツやニンジンもたくさん食べられます。少しマヨネーズを加えてもおいしかったです。

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