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ミョウガとナスの天ぷら

衣に酢を少々入れるとサクサクに揚がります。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

(中)1本

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

水

大さじ3
  

酢

小さじ1/2

揚げ油

適量

<天つゆ>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ1
  

水

大さじ1

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/07/13
更新日：
2018/07/07

下準備

  • ミョウガとナスの天ぷらの下準備1

    ミョウガは縦半分に切る。ナスはヘタを切り落とし、厚さ1cmの輪切りにする。

  • ミョウガとナスの天ぷらの下準備2

    ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。＜天つゆ＞の材料を混ぜ合わせ、器に注ぐ。揚げ油は170℃に予熱する。

作り方

  1. ミョウガとナスの天ぷらの作り方3
    1

    ミョウガとナスに分量外の小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。＜衣＞にくぐらせ、170℃の揚げ油でカラリとするまで揚げて油をきる。

  2. ミョウガとナスの天ぷらの作り方4
    2

    器に盛り、＜天つゆ＞を添える。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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