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キャベツと油揚げの梅ダレ和え

キャベツの外葉や、一枚だけ残った油揚げ・・・中途半端な残り物でもできちゃう、簡単お手軽な「もう一品」メニューにいかが。

連載
調理時間
レシピ制作: 
藤丸 志保
材料  （ 2 人分 ）

<梅ダレ>

  

梅干し

1～2個
  

しょうゆ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/06/03
更新日：
2016/10/05

下準備

  • キャベツはザク切りにし、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたらザルに上げて水気を絞る。

  • キャベツと油揚げの梅ダレ和えの下準備2

    油揚げはフライパンで両面に焼き色がつくまでカリッと焼き、細切りにする。

  • 焼きのりは手で1cm角位の大きさにちぎる。

  • ＜梅ダレ＞の梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたいてペースト状にしてボウルに入れ、他の＜梅ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャベツと油揚げの梅ダレ和えの作り方5
    1

    ＜梅ダレ＞のボウルにキャベツ、油揚げ、焼きのりを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・【料理のワンポイント】マヨネーズ少々を加えたり、かつお節を振りかけたり、白ゴマをかけても・・・アレンジは無限大です！
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藤丸 志保
レシピ制作 藤丸 志保

調理師
マクロビオティック、酵素栄養学、有機農業の知識と経験を活かし、作る人も食べる人も幸せになれるような料理を作っている。

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レシピ＆調理: 藤丸志保｜撮影: 湊 愛

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    みんなのおいしい！コメント

    • キャベツと油揚げの梅ダレ和え

      梅ダレがさっぱりとしていて美味しかったです。キャベツが苦手な子供も、大好きな油揚げと梅のおかげで食べてくれました。

    • キャベツと油揚げの梅ダレ和え

      海苔がなかったので、かつお節を混ぜ合わせてみました。梅と甘酢のサッパリ感と、カリッと焼いた油揚げの香りがピッタリだと思いました。

    • さっぱりとした梅ダレがとても美味しかったです。冷蔵庫にある材料で簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

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