ニラと桜エビのペタンコ焼き

作り方

1. 
   1

   ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。

2. 
   2

   ニラ、玉ネギ、干し桜エビをボウルで混ぜ合わせる。そこに小麦粉、上新粉を入れて全体にからめ、水を少しずつ加えながら全体に混ぜる。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を弱めの中火で熱して(2)を広げ入れ、両面焼き色がつくまでフライ返しなどで押さえながら焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜タレ＞を添える。