作り方
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1ボウルに白玉粉、抹茶を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶ位のかたさになるまでこねる。
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2食べやすい大きさに丸め、熱湯に入れてゆでる。全てが浮き上がったら、さらに1分ゆでて水に取る。
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3別の鍋に<ぜんざい>の材料を加え、中火にかけて温める。
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4器に水気をきった(2)を入れ、(3)を注ぎ入れて栗の甘露煮を添える。
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recipe/aya yokoi｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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