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太鼓判 10+ おいしい！

ズコットケーキ

とても簡単に作れる、帽子の形が由来のお洒落なケーキです。

材料  （ 1 台分 ）

スポンジケーキ

(市販品)1台分

<フィリング>

粉糖

適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2018/02/12
更新日：
2018/02/04

作り方

  1. ズコットケーキの作り方1
    1

    ＜フィリング＞の材料のクッキーは粗く砕く。オレンジピールは細かく刻む。スポンジケーキは厚さ1cmにスライスしておく。

    今回は切れているタイプのスポンジケーキをそのまま使いました。

  2. ズコットケーキの作り方2
    2

    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に当てて7～8分立てにし、＜フィリング＞の材料を混ぜ合わせる。

    凍らせたクリームを食べるのでグラニュー糖を多めに加えます。

  3. ズコットケーキの作り方3
    3

    スポンジケーキを8等分の放射状にカットし、ボウルの内側にすき間がないように敷き詰める。(2)を詰め、スポンジケーキの残りで蓋をする。

    スポンジケーキの直径よりひとまわり小さなボウルを使ってください。

  4. ズコットケーキの作り方4
    4

    冷凍庫で冷やしかためる。食べやすい大きさに切って器に盛り、粉糖を振ってミントの葉をのせる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita

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