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焼き油揚げのオクラがけ

油揚げは網焼きが一番！シャッキリオクラと。

材料  （ 2 人分 ）

<オクラダレ>

  

オクラ

10本
  

卵黄

1個分
  

しょうゆ

小2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2001/06/04
更新日：
2015/01/29

下準備

  • 焼き油揚げのオクラがけの下準備1

    油揚げは熱湯に通し油抜きをする。オクラはガクを切り落とし、薄い輪切りにする。ボウルに入れて他の＜オクラダレ＞の材料を加えよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼き油揚げのオクラがけの作り方2
    1

    焼き網を熱し油揚げを両面パリッと焼き、食べやすい大きさに切って器に盛り、＜オクラダレ＞をかける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼き油揚げのオクラがけ

      卵黄がアクセントになっていて美味しかったです。簡単に出来るので、あと一品欲しい時に便利です。

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