油揚げは網焼きが一番！シャッキリオクラと。
<オクラダレ>
油揚げは熱湯に通し油抜きをする。オクラはガクを切り落とし、薄い輪切りにする。ボウルに入れて他の＜オクラダレ＞の材料を加えよく混ぜ合わせる。
焼き網を熱し油揚げを両面パリッと焼き、食べやすい大きさに切って器に盛り、＜オクラダレ＞をかける。
