愛あるセレクトをしたいママのみかた

ブロッコリーのスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

パン

(食パン)1枚

オリーブ油

大さじ2

<スープ>

  

顆粒スープの素

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

豆乳

500ml
  

氷

1/2カップ

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/06/23
更新日：
2013/07/18

下準備

  • ブロッコリーのスープの下準備1

    ブロッコリーは小房に分けて水洗いし、玉ネギは薄切りにしてサッと水を通す。耐熱容器にぬれたままブロッコリーと玉ネギを入れ、すかしラップを掛けて電子レンジで3分加熱する。(電子レンジは600Wです)

  • 食パンは5mm角に切る。フライパンにオリーブ油を熱してパンを炒め冷ましておく。(クルトン)

    クルトンは残ったら冷凍しておけます。

作り方

  1. ブロッコリーのスープの作り方3
    1

    ミキサーにブロッコリー、玉ネギ、＜スープ＞の材料を加え滑らかになるまで攪拌し、器に注ぎ分けて食べる直前にクルトンを浮かせる。

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