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青菜のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

青菜

1/4束

玉ネギ

1/2個

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/09/08
更新日：
2013/08/08

下準備

  • 青菜のみそ汁の下準備1

    青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いする。水気を切って2cm幅に刻む。

  • ジャガイモは水洗いして皮をむき、縦2～4つに切り、7～8mm幅の半月またはイチョウ切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横に切る。

作り方

  1. 青菜のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモを入れて中火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。火を弱めてジャガイモが少し透き通るまで5～6分煮る。

  2. 青菜のみそ汁の作り方5
    2

    青菜を加え、みそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加えひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 青菜のみそ汁

    いろんなお野菜の出汁が味噌汁に溶け込んで、深い甘みを感じますね。青菜は最後に入れてサッと火を通すと、色合いや食感が損なわれずに美味しくいただけました。

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