愛あるセレクトをしたいママのみかた

青菜のみそ汁

材料  ( 4 人分

みそ

大3~4

青菜

1/4束

8~12個

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2003/04/21
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 青菜(ここでは小松菜を使っています)は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、水気をきって3cmの長さに切る。

  • 麩は水につけて柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、麩を加え、みそを溶き入れる

  2. 2

    再び煮立てば青菜を加え、しんなりすれば火を止める。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、お椀によそう。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・ほうれん草や菜の花の場合はアクが強いので、あらかじめサッと下ゆでしておくといいですね。アクが気にならないサラダ用のほうれん草や、若い菜の花の場合は、そのまま使える物もあります。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ