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カルグクス～韓国風アサリうどん～

韓国の大衆の味、平打ち麺にアサリの旨みが効いたおだし。寒い日に食べたくなる味です。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)200g

<うどんだし>

  

水

900ml
  

酒

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/4

塩

少々

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2015/02/03
更新日：
2015/02/01

作り方

  1. カルグクス～韓国風アサリうどん～の作り方1
    1

    アサリはザルを重ねたボウルに水を入れ、殻と殻をこすり合わせるように汚れを水洗いし、ザルに上げておく。

  2. カルグクス～韓国風アサリうどん～の作り方2
    2

    ズッキーニは斜め薄切りにして、さらに細切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。

  3. カルグクス～韓国風アサリうどん～の作り方3
    3

    鍋にアサリ、＜うどんだし＞の材料を入れて蓋をして中火で加熱する。沸騰したら、ズッキーニ、白ネギを加えて、再び蓋をして弱火で5分加熱する。

    アクが出たら取り除いてください。

  4. カルグクス～韓国風アサリうどん～の作り方4
    4

    きしめんを加えて、沸騰するまで中火で加熱する。塩で味を調えて器に盛り、糸唐辛子を飾る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カルグクス～韓国風アサリうどん～

      普通のうどんで作りました。冷凍の剥きアサリで作ったので手間いらず。にんにくが効いててお出汁が美味しかったです🎵油揚げを足してボリュームもアップ❗

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