愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスの肉みそ

材料  （ 1 人分 ）

<肉みそ(作りやすい量)>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

みそ

大さじ1

ナス

1/2本

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/08/15
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    ＜肉みそ＞を作る。フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを半透明になるまで炒める。合いびき肉を加えてさらに炒め、＜調味料＞の材料を加えて汁気をとばす様に炒める。

  2. ナスの肉みその作り方2
    2

    ナスはひとくち大に切り、白ネギは斜め薄切りにする。別のフライパンにサラダ油をひき、ナスと白ネギを炒める。大さじ2程度の(1)の＜肉みそ＞を加え、サッと混ぜ合わせ、冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・肉みそはたくさん作っておくとサラダやラーメン、冷奴、うどんの具としても重宝します。
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recipe/makiko kochi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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