リンゴ入りポテトサラダ

下準備

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで6～7分(途中で向きを変えて)竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

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  リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取る。薄切りにし、分量外の塩を入れた塩水に通して水気を拭き取る。

• キュウリは縦じまになるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

• 玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。

• ゆで卵は殻をむく。

• レタスは手でザックリと食べやすい大きさにちぎる。冷水に放ち、しっかり水気をきる。