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下準備
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ツナは汁気をきり、粗くほぐす。水煮コーンはザルに上げ、水気をきる。ベーコンは細切りにする。
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サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切り、塩を加えた水に放ち、アクを抜いて水気をきる。
作り方
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1ボウルに＜生地＞の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、1/12量ずつマフィン型の8分目まで入れる。
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2(1)にツナと水煮コーン、プリンとゆで小豆を小さじ1ずつ、サツマイモとベーコンを1/4量ずつのせる。
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3湯気の上がった蒸し器に(2)を入れ、12～13分蒸す。
竹串を刺し、生地がついてこなければOKです。前日に作っておけば当日は詰めるだけ♪
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura
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