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菜の花と蒸し鶏のサラダ

とてもさっぱり味のサラダです。菜の花のほろ苦さと、ふっくら柔らかい鶏のささ身がよく合います。お弁当のあと一品！という時のお助けメニューです。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

酒

50ml

オリーブ油

大さじ1

酢

小さじ1

塩

少々

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2008/04/14
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 菜の花と蒸し鶏のサラダの作り方1
    1

    鶏ささ身は筋を取り、耐熱容器に並べて酒をかけ、ラップをかけて様子をみながら中に火が通るまで1～2分電子レンジで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 菜の花と蒸し鶏のサラダの作り方2
    2

    熱いうちに鶏ささ身を裂き、容器に残った酒につけておく(火傷に注意して下さい)。

  3. 菜の花と蒸し鶏のサラダの作り方3
    3

    菜の花は分量外の塩を加えた熱湯でサッとゆで、水に取って冷まし、水気を絞って長さ3cmに切る。

  4. 菜の花と蒸し鶏のサラダの作り方4
    4

    オリーブ油と塩、酢をボウルに入れてよく混ぜ、鶏ささ身と菜の花を加えて和える。

  5. 5

    最後にしょうゆをまわしかけ、サッと混ぜて器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 菜の花と蒸し鶏のサラダ

      菜の花とオリーブオイルを合わせたのは初めてでした！シンプルに菜の花の美味しさを感じれます！菜の花は炒め物かおひたしばかりだったので新しくレパートリーが増えました！

    • 菜の花と蒸し鶏のサラダ

      菜の花とオリーブオイルの組み合わせが絶妙ですね。蒸し鶏の下味にお醤油を少しプラスしてみました。

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