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モヤシのカレー酢和え
2回
おいしい
下準備
-
キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにし、塩をからめる。しんなりすればサッと水洗いし水気を絞る。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
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モヤシはできれば根を取って、たっぷりの水につけ、パリッとさせる。
-
＜和え衣＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
たっぷりの熱湯に水気を切ったモヤシ、玉ネギを加えてゆで、ザルに上る。
-
2
ゆで汁を切って、キュウリと＜和え衣＞に加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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