青菜のゴマ和え
献立
調理時間
カロリー
85 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

青菜

1～2束

<合わせゴマダレ>

  

酒

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/12/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 青菜のゴマ和えの下準備1

    菜は根元を切り落としてよく水洗いし、4cmの長さに切る。熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を軽く絞る。

    青菜は冷蔵庫に残っている野菜を使えばOK。ここでは、チンゲン菜2株と菊菜1/2袋を使っています。

  • ＜合わせゴマダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 青菜のゴマ和えの作り方3
    1

    ＜合わせゴマダレ＞と青菜を和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

青菜のゴマ和えのポイント・コツ1
ちょっとヒント
・市販のすりゴマを使わない場合は、ゴマをフライパンに入れて中火にかけ、焦がさないように時々ゆすりながら香ばしく炒り、すり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。
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