<合わせゴマダレ>
菜は根元を切り落としてよく水洗いし、4cmの長さに切る。熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を軽く絞る。
青菜は冷蔵庫に残っている野菜を使えばOK。ここでは、チンゲン菜2株と菊菜1/2袋を使っています。
<合わせゴマダレ>を混ぜ合わせる。
<合わせゴマダレ>と青菜を和え、器に盛る。