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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉の塩唐揚げ

材料  （ 1 人分 ）

<下味>

  

塩麹

小さじ1/2
  

酒

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

片栗粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2012/09/02
更新日：
2012/08/02

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は4等分に切ってボウルに入れ、＜下味＞の材料を加えてもみ込み、しばらく冷蔵庫に入れておく。

  2. 鶏肉の塩唐揚げの作り方2
    2

    (1)に片栗粉を加えて、全体にまぶす。

  3. 3

    揚げ油を170℃に熱し、(2)をキツネ色になるまで揚げる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・鶏もも肉は前日に＜下味＞材料をもみ込んでおく事をオススメします。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏肉の塩唐揚げ

      前日から下味をもみ込んでいたので、とてもふっくらジューシーに仕上がりました！また、リピートしますね。

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