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切干し大根のみそ汁

食物繊維が豊富な切干し大根は女性の味方。

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/10/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根のみそ汁の下準備1

    切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせてせん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、短冊切りにする。

作り方

  1. 切干し大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて4～5分煮、ニンジン、油揚げを加える。

  2. 切干し大根のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、器によそってとろろ昆布を入れ、七味唐辛子を振る。

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