くるみのかわりに、アーモンドを使いました。
さくさくと美味しいクッキーが焼けました。
複数のナッツを組み合わせて作ってもいいかなと思いました。
サクサククッキー
週末のゆっくりした時間に、手作りお菓子を作ってみよう。材料を混ぜ合わせてスプーンで形作るクッキーだから作り方もとても簡単。ナッツやチョコチップも混ぜこんで、甘さは控えめです。
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バター
100gグラニュー糖
50gブラウンシュガー
50g卵
1個薄力粉
150gベーキングパウダー
小さじ2塩
小さじ1/3バニラエッセンス
適量ココアパウダー
大さじ1.5チョコチップ
60~80gクルミ
(刻み)60~80g
- ジャンル:
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2002/10/18
- 更新日:
- 2014/06/19
作り方
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1
薄力粉、ベーキングパウダー、塩をあわせて網を通しておく。バターを常温に出し、柔らかく戻す。(時間がない場合は耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをして電子レンジで20~30秒様子を見ながら、加熱して柔らかく戻す。)天板を入れずに、オーブンを180℃、12~15分に予熱セットする。
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2
バターにグラニュー糖、ブラウンシュガーを加え、泡立て器でポッテリするまでしっかり混ぜ合わせる。割りほぐした卵を2~3回に分けて加え、よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えて更に混ぜ合わせる。
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3
粉類を加え木べら又はゴムベラで混ぜ合わせ、生地を2つに分ける。一方にココアパウダーを加え混ぜ合わせ、各々にチョコチップ、刻みクルミを加え、全体に混ぜ合わせる。
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4
天板にオーブンシートを敷き、スプーンですくってのせる。180℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。
クッキーの大きさは好みの大きさでOK。焼き上がったあとは網等にのせて乾燥させるのがベスト。
photographs/eri matsuura
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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ココアパウダーは使いませんでしたが、バターたっぷり!甘くて美味しかったです!少し塩気があるのもいいですね。ブラウンシュガーが良かったのか、久しぶりに美味しいクッキーができたなと思いました。
イイネ!0
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