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ゴーヤのカレー粉揚げ

ゴーヤは輪切りにして揚げると見た目にもおしゃれに！　ビールにも合う一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

(小)1/2～2/3本
  

塩

少々

<合わせ衣>

  

カレー粉

小さじ2
  

片栗粉

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2013/08/26
更新日：
2013/08/21

下準備

  • ゴーヤのカレー粉揚げの下準備1

    ゴーヤは端を切り落として、スプーン等で中央の種とワタをかき出し、薄い輪切りにする。塩少々を振り、少し置いて水気が出てきたら、水気を拭き取る。(ヒント)ゴーヤを半分に切って種とワタをかき出すと扱いやすいです。その場合半月切りにしてください。

  • ＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤのカレー粉揚げの作り方3
    1

    ゴーヤに＜合わせ衣＞をからめる。揚げ油にゴーヤをバラバラと入れ、ゴーヤが薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。

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