作り方
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1カリフラワーは小房に分ける。バナナは皮をむき、ひとくち大に切る。＜飾り用＞のアーモンドは砕く。
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2全ての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。器に注ぎ、砕いたアーモンドを飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・カリフラワーには、ビタミンCが豊富に含まれ、淡色野菜の中ではトップクラス。風邪予防に加え、シミやそばかすなどを防ぐパワーもあり、美肌効果も期待できます。また、イソチオシアナートというイオウ化合物は血液をサラサラにするといわれます。
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・水を豆乳や牛乳に代えると、カリフラワーの臭みが軽減され、より飲みやすくなります。
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レシピ制作
Kae （藤井 香江）
( ブログ ）
カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。
recipe/kae fujii｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi
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