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生トウモロコシで!基本のコーンポタージュ

47回 おいしい

トウモロコシの旬の時期しか味わえないコーンスープです。フレッシュな甘さが味わえます!

献立
調理時間
カロリー
182 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/8個

サラダ油

大さじ1

ゆで汁

(鶏むね肉)150ml

牛乳

100~150ml

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ポタージュ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2017/07/24
更新日:
2019/06/13

下準備

  • トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、包丁で実を削ぐ。玉ネギは繊維を断つように薄切りする。

作り方

  1. 1

    鍋にトウモロコシ、玉ネギ、サラダ油を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。

  2. 2

    ゆで汁を加えて煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして15分蒸し煮にし、火を止めて牛乳を加える。

    ゆで汁がない場合は、水150mlと顆粒チキンスープの素小さじ1で代用してください。

  3. 3

    (2)をミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し入れ、中火で温める。塩で味を調えて器によそい、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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