サーモンを使ってカルパッチョにしました。粒マスタードの辛味と風味がとても合っていてお酒がすすみます。少しだけ醤油を足したら味が締まってさらに好みでした。
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鮮魚のカルパッチョ
今回はハマチを使いました。
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