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セリのクルミ和え

シャキシャキとしたセリの食感が良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

セリ

1束

<和え衣>

  

クルミ

30g
  

白ワイン

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/03/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • クルミはフライパンで軽く煎って冷ましておく。

作り方

  1. セリのクルミ和えの作り方2
    1

    セリは根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ3～4cmに切る。熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. セリのクルミ和えの作り方3
    2

    煎ったクルミはすり鉢ですり(ハンドプロセッサーで細かく砕き)、他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。

  3. セリのクルミ和えの作り方4
    3

    セリを＜和え衣＞と和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・セリの代わりにミツバでもいいですよ。
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