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玉ネギのかきたま汁

玉ネギと卵の甘さが何とも言えない美味しさの汁物です。

献立
調理時間
カロリー
69 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4～1/2個

溶き卵

1個分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

小さじ1～1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁

下準備

  • 玉ネギのかきたま汁の下準備1

    玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. 玉ネギのかきたま汁の作り方2
    1

    鍋に玉ネギ、だし汁を入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりしたら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 玉ネギのかきたま汁の作り方3
    2

    (1)に溶き卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんできたら火を止め、刻みネギを入れひとまぜして、器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・今回は玉ネギが小さかったため、半分使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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