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玉ネギのかきたま汁

玉ネギと卵の甘さが何とも言えない美味しさの汁物です。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4～1/2個

溶き卵

1個分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

小さじ1～1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/06/19
更新日：
2017/06/12

下準備

  • 玉ネギのかきたま汁の下準備1

    玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. 玉ネギのかきたま汁の作り方2
    1

    鍋に玉ネギ、だし汁を入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりしたら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 玉ネギのかきたま汁の作り方3
    2

    (1)に溶き卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんできたら火を止め、刻みネギを入れひとまぜして、器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・今回は玉ネギが小さかったため、半分使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 玉ネギのかきたま汁

      玉ねぎのシャキっとした食感と、優しい味わいにほっこりしました。ネギの代わりに長ネギを使用しています。子供が大好きな肉団子を入れてボリュームを出しました。朝ごはんに食べてもいいかと思いました。

    • 玉ネギのかきたま汁

      お味噌汁やコンソメに飽きて違うものがのみたくなったので作りました。
      甘みがあって優しい味で癒されました。野菜を足して食欲がない時にもよさそうです。

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