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太鼓判 10+ おいしい！

アスパラとハムの卵焼き

彩りと食感の楽しい卵焼き

材料  （ 2 人分 ）

ハム

1～2枚

卵

2個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵焼き
ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/06/11
更新日：
2014/08/20

下準備

  • アスパラとハムの卵焼きの下準備1

    グリーンアスパラは下1/3の皮をピーラーでむいて、下の固い部分は切り、幅2～3mmに切る。ラップに包んで電子レンジで1分加熱し、塩を振って冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ハムは1cm角に切る。

  • ボウルでサラダ油以外の材料を混ぜ合わせる(卵液)。

作り方

  1. アスパラとハムの卵焼きの作り方4
    1

    強めの中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵液を一気に加えて混ぜながら焼き、半熟になったら形を整え、両面焼く。

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西村 秋保
レシピ制作 西村 秋保

シニア野菜ソムリエ
京都の食材を使ったレシピや料理写真を発信し、料理講師をはじめ、京都初のシニア野菜ソムリエとして活動する。

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レシピ＋調理＋スタイリング：西村秋保｜写真：大黒真未

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    • アスパラとハムの卵焼き

      ハムが無かったのでベーコンで作りました。いつもは砂糖入りの甘い卵焼きですが、おかず系卵焼きも美味しかったです。ベーコンの塩味で程よい塩加減でした。ピンクと緑で春らしい彩りが、ピクニック弁当にも◎！！

    • アスパラとハムの卵焼き

      緑色が入ると卵焼きがとってもきれいに見えますね。食感もよく美味しかったです。半分お弁当のおかずに、半分おつまみに使いました。

    • アスパラとハムの卵焼き

      彩りがきれいな1品になりました。お弁当に入れるためにつくりました。食感もよく野菜もとれるのでいいですね。

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