愛あるセレクトをしたいママのみかた

メンチカツ

材料  （ 1 人分 ）

<メンチカツダネ>

  

牛ひき肉

100g
  

玉ネギ

1/8個
  

パン粉

大さじ1.5
  

牛乳

大さじ1/2
  

卵

1/4個

<衣>

  

小麦粉

大さじ1/2
  

卵

1/4個
  

パン粉

1/4カップ

揚げ油

適量

レタス

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2013/09/08
更新日：
2013/07/30

作り方

  1. 1

    玉ネギはみじん切りにする。フライパンに分量外のサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めてバットにあけ、粗熱を取る。冷めたら、他の＜メンチカツダネ＞の材料と混ぜ合わせ、塩コショウを振りよく混ぜる。

  2. 2

    ＜衣＞の小麦粉と卵は混ぜ合わせておく。

  3. メンチカツの作り方3
    3

    手に分量外のサラダ油をつけながら(1)を薄い丸形に整える。

  4. 4

    (2)、パン粉の順に＜衣＞をつけ、170℃に熱した油で揚げる。途中で裏返しながらキツネ色になるまで揚げる。油をきって、レタスと共に詰める。ウスターソースは別の容器に入れて添えてくださいね。(ヒント)(3)までの工程を前日にしておく事をお勧めします。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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