酢味噌と合わせるのは、うるいが一番美味しいと思います。ほんのりした苦みとぬめりがクセになります♪わかめも添えてボリュームUP。
ウルイの酢みそがけ
淡い緑と白色で見た目も爽やか。酢みそとの相性は抜群です。
-
レシピを保存
しませんか? ×
このレシピのポイント・コツ
・ウルイは、サクッとした歯ごたえがあり、ゆでると少しヌメリがあるのが特徴です。乾燥させて保存食にもなり、山カンピョウと呼ばれています。促成栽培されているウルイは、生でサラダとしても食べられます。クセがないので、ゆでてお浸しや和え物、汁の実、煮物、炒め物、天ぷら等いろいろなレシピで楽しめるのもポイントです。また、ヌメリ成分は消化促進効果があり、山菜の中でもビタミンCを多く含むので美容効果も期待できます。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数1583
レシピ + 調理 + スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
「ウルイの酢みそがけ」の関連レシピ
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!1
最新の食コラム
-
【今日の献立】2024年4月27日(土)「ナスのミートカレーグラタン」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピシェフとしてのスキルと両親が焼き続けたパンが融合! 注目のベーカリー・カフェ&レストラン
フードエッセイスト・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURME…
パイ専門店 「ゆーパイむ」東京駅グランスタに、“神戸牛”のミートパイや国産りんごのアップルパイ
パイ専門店 「ゆーパイむ グランスタ東京店」が、2024年4月24日(水)…
「バービー」コラボビュッフェ、華やかピンクのカップケーキやドーナツがヒルトン福岡シーホークで
ヒルトン福岡シーホークから、 ファッションドール・バービーとコラボレーショ…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ツナカレーチャーハン がおいしい!
ゲストさん 05:11
-
ダイエットサポートスープ がおいしい!
ゲストさん 02:04
-
シシャモの唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
アジのたたき がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
タケノコの佃煮 がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
ポテトサラダ がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
体の芯から温まる!みそ煮込みうどん がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
ミネストローネスープ がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
とろろ麺つゆで!ざるそば がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
スパイシージンジャークッキー がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
型いらず ミートローフ 実は簡単!ジューシーな味わい がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
カブとセロリのピクルス がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
もずくのスープ がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 04/26
ウーマンエキサイト特集