はじめての山菜レシピ

今の時期しか味わえない!春の色・香り・味を楽しんで♪(2012年03月26日)
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春の味覚!タラの芽のゴマみそ和え
ほろ苦いタラの芽には相性抜群のゴマみそで和えて。日本酒と合いますよ!天ぷらだけじゃない、タラの芽の人気レシピです!
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フキノトウの炊き込みご飯
苦みもおいしさのひとつ!みそ風味の炊き込みご飯は噛む程に深い味わい。
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コゴミとホタルイカの炒め物
クセがなく食べやすい!シンプルに塩コショウで素材の味を楽しんで。
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ウルイの酢みそがけ
淡い緑と白色で見た目も爽やか。酢みそとの相性は抜群です。
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フキの豚肉巻き炒め煮
透明感が何とも上品。フキの香りとシャキシャキとした食感を楽しんで下さい。
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ウドとエビのチーズ焼き
切り方を変えるだけで味わいも変化。特有の香り・歯触りを楽しんで下さい。
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レシピ + 調理 + スタイリング:中島和代 |写真:大黒真未
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