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イチゴのバルサミコソテー・アイス添え

アイスクリームの原料である牛乳に含まれるカルシウムは、肌の水分量を多くする働きがあります。今回はコラーゲン合成を促進してくれるビタミンCが豊富なイチゴもプラス。

材料  （ 2 人分 ）

イチゴ

6～8個

ハチミツ

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / アイスクリーム
種別：
デザート
公開日：
2011/02/21
更新日：
2015/04/24

下準備

  • イチゴのバルサミコソテー・アイス添えの下準備1

    イチゴはヘタを切り落とし、縦半分に切る。

作り方

  1. イチゴのバルサミコソテー・アイス添えの作り方2
    1

    小鍋にバルサミコ酢、ハチミツ、グラニュー糖を入れ、弱火にかけてトロミがつくまで煮詰める。

  2. イチゴのバルサミコソテー・アイス添えの作り方3
    2

    トロミがついたら火を止め、粗熱が取れたらイチゴを加えてサッと混ぜてからめる。

  3. イチゴのバルサミコソテー・アイス添えの作り方4
    3

    器にバニラアイスを盛り、(2)のソースをかけてミントの葉を飾る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ＋調理＋ スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未

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