太鼓判 10+ おいしい！

長芋のスフレカップケーキ
12回 おいしい

長芋を使ったふんわりスイーツ！お持たせにもピッタリです。

連載
調理時間
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 直径7cm、高さ4.5cm紙製マフィンカップ 4 個分 ）

サラダ油

小さじ2

牛乳

小さじ2

卵白

3個分

卵黄

2個分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ケーキ  /  カップケーキ
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2013/10/28
更新日：
2016/10/11

下準備

  • 長芋のスフレカップケーキの下準備1

    長芋は皮をむいてすりおろしておく。

  • 長芋、サラダ油、牛乳は混ぜ合わせておく。

  • オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

  1. 長芋のスフレカップケーキの作り方4
    1

    ボウルに卵白を入れ、メープルシュガーを3回に分けて加え、そのつど、中速で泡立てる。

  2. 長芋のスフレカップケーキの作り方5
    2

    卵白の角が立ったら卵黄を加え、低速で1分ほど混ぜ合わせる。

  3. 長芋のスフレカップケーキの作り方6
    3

    薄力粉を2回に分けてふるい入れ、そのつど、粉気がなくなるまで切り混ぜる。

  4. 長芋のスフレカップケーキの作り方7
    4

    合わせておいた長芋、サラダ油、牛乳を加えて切り混ぜる。

  5. 長芋のスフレカップケーキの作り方8
    5

    マフィンカップに入れ、スライスアーモンドを散らして空気抜きをし、170℃のオーブンで20分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数432

近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

近藤 瞳制作レシピ一覧

レシピ＆調理＆スタイリング: 近藤瞳｜撮影: 湊 愛

「長芋のスフレカップケーキ」の関連レシピ

「長芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ