愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

長芋のスフレカップケーキ
13回 おいしい

長芋を使ったふんわりスイーツ！お持たせにもピッタリです。

連載
調理時間
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 直径7cm、高さ4.5cm紙製マフィンカップ 4 個分 ）

サラダ油

小さじ2

牛乳

小さじ2

卵白

3個分

卵黄

2個分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ケーキ  /  カップケーキ
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2013/10/28
更新日：
2016/10/11

下準備

  • 長芋のスフレカップケーキの下準備1

    長芋は皮をむいてすりおろしておく。

  • 長芋、サラダ油、牛乳は混ぜ合わせておく。

  • オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

  1. 長芋のスフレカップケーキの作り方4
    1

    ボウルに卵白を入れ、メープルシュガーを3回に分けて加え、そのつど、中速で泡立てる。

  2. 長芋のスフレカップケーキの作り方5
    2

    卵白の角が立ったら卵黄を加え、低速で1分ほど混ぜ合わせる。

  3. 長芋のスフレカップケーキの作り方6
    3

    薄力粉を2回に分けてふるい入れ、そのつど、粉気がなくなるまで切り混ぜる。

  4. 長芋のスフレカップケーキの作り方7
    4

    合わせておいた長芋、サラダ油、牛乳を加えて切り混ぜる。

  5. 長芋のスフレカップケーキの作り方8
    5

    マフィンカップに入れ、スライスアーモンドを散らして空気抜きをし、170℃のオーブンで20分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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レシピ＆調理＆スタイリング: 近藤瞳｜撮影: 湊 愛

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